云博平台|农村大姐卖烧饼,一天手伸火炉里两百次,仅赚百元

2020-01-03 16:42:51

[摘要] 在北方农村的集镇上,总能看到卖烧饼或者火烧的移动摊位,就像这位农村大姐的摊位一样,一台炉子,一条案板,然后下面装上四个轮子,一门微小的生意就开张了。她家在这条街上卖烧饼已经好几年了,生意还不错,一天能卖二百多个,一个卖一块钱,除去各项成本,也就是赚个百十元。由于贴饼的时候必须把手伸进火炉里,一次贴一个,她的手一天下来要经受住两百多次的高温考验,为此,大姐的手背上已经落下了不少烫伤的伤疤。

云博平台|农村大姐卖烧饼,一天手伸火炉里两百次,仅赚百元

云博平台,在北方农村的集镇上,总能看到卖烧饼或者火烧的移动摊位,就像这位农村大姐的摊位一样,一台炉子,一条案板,然后下面装上四个轮子,一门微小的生意就开张了。

网上有人争论烧饼和火烧的区别,大概有两种说法,一是烧饼是烤出来的,而火烧是先烙再烤,二是烧饼有芝麻,火烧没有。

这位大姐做的放了芝麻,应该算烧饼吧,味道只有一种,就是五香味,芝麻傍边那个大碗里盛的,是用大葱和调料做的烧饼佐料,有人说像肉馅儿,其实并无肉,有肉也不会只卖一元一个。

她家在这条街上卖烧饼已经好几年了,生意还不错,一天能卖二百多个,一个卖一块钱,除去各项成本,也就是赚个百十元。

大姐家的烧饼受欢迎,除了用料实在,还有就是这个炉子特别,炉子用铁桶制成,铁桶里面还有个陶缸,缸的底部放木炭,烧饼就贴在缸壁上。

木炭加热缸壁,缸壁烤熟烧饼的背面,炭火直接烤焦烧饼的正面,饼烤熟后,需要用两个长铁铲子夹着揭出来,着急的时候也会直接用手去揭。

由于贴饼的时候必须把手伸进火炉里,一次贴一个,她的手一天下来要经受住两百多次的高温考验,为此,大姐的手背上已经落下了不少烫伤的伤疤。

烧饼也好,火烧也罢,作为北方人爱吃的一种面食,这小生意一早一晚格外受欢迎,遇上逢集赶会,生意会更好,为了孩子们的生活,这位烧饼大姐说她手上的伤已不算什么。摄影记录 | 李当斌(图文乡土河南原创,剽窃必究)

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